あ…あたまがボンヤリするぅ…(*_*)
昨夜は異様に背中が痛くて「変だな〜」と思っていたけど、そんな時期でした。
先月末から凄く慌ただしかったから気付かなかった…。

とりあえず、クリアになってくるまで無理しないでいます。
しかし…更年期前から更年期の症状(ほてりとかは無いけど、結構いろいろ似てます)を味わうとは…(´Д｀)

「こうちゃんの簡単料理レシピ」を参考に作りました。



バナナは、油で揚げると青臭さが抜けて、甘味も増して美味しいです！
てんぷら粉で揚げるので表面がカリッと仕上がって、油のしつこい感じがない。
これはいい。すぐに出来るし、また作ろうっと。

写真は揚げたてを真ん中から切ったところ。
シナモンシュガーと蜂蜜をつけて食べました。

こうちゃんの簡単料理レシピ (TJムック) (2006/04/14) 相田 幸ニ 商品詳細を見る

でも何かしらしていて、気付くとGWどころか5月初旬が終わりそうで驚きです。
早いなぁ…。


写真は、冷蔵庫にあった野菜や食料ストックで作った、一昨日の晩ご飯のおかず。
植物タンパクと野菜や茸の炒め物・甘酢あんかけ。


植物タンパクはお湯で戻して、食べやすい大きさに手でちぎり、塩コショウ・酒で下味をつける。片栗粉をまんべんなくまぶしてから油であげて、取り出しておく。

フライパンに油をひいて熱し、まずは刻んだニンニクを入れる。香りが出て来たら、食べやすい大きさに切った野菜（今回はキャベツとレタス）を加える。塩・酒を少々加えたら蓋をして蒸す。野菜が少し柔らかくなってきた頃に茸類を加えて更に炒める。

火が通って野菜が好みの柔らかさになったら、酢・麺つゆ・砂糖（麺つゆだけでは甘味が足りない場合のみ）・片栗粉を混ぜ合わせたものをまわしかけ、とろみがつくまでかきまぜる。

とろみがでてきたら、先に揚げておいた植物タンパクを加えてさっとかきまぜて、出来上がり。

調味料はおこのみで調整してください。
片栗粉は4人前で大さじ3分の2くらいを目安にして良いと思います。