黎明
人はなりたいように、生きたいように生きられる。
苦しかったり悲しかったり悔しかったり、そんな壁にぶちあたる度に、ケツまくって逃げるような真似さえ、しなければ。
越えなきゃいけない壁は、逃げたところで数、変わんないし。
そんな風に自分に言い聞かせて「前に進むぜ〜」な毎日。
逃げ続けた日々があるからこそ気付いたんだけど（苦笑）。
人を許すように自分を許し、自分を許すように人を許そう。
人を愛するように自分を愛し、自分を愛するように人を愛そう。
テーマ:ひとりごとのようなもの - ジャンル:日記
2月22日の晩ごはん「おからのハンバーグ」
毎月1回、お豆腐屋さんがやってきます。商品を買うと、おからをくれるのです。
そのおからを使って「おからのハンバーグ」を作ります。
材料
（おからのハンバーグ）おから、鶏ひき肉、長ねぎ、塩少々、片栗粉
（甘酢あんかけ） 椎茸、舞茸、麺つゆ、酒、砂糖、酢、片栗粉
分量は…ものすごく適当なんですよね…。
とりあえず、おからと鶏ひき肉は、見た目がおなじくらいの量か、おからが少し少なめくらいが、よくまとまります。
あとはお好みで。
作り方
（ハンバーグ）
長ねぎはみじん切り。ボールに、ハンバーグの材料を全部入れて手でこねます。粘りが出て全体がよく混ざったら、小判型にまとめ中央をくぼませ、両手でキャッチボールする要領で叩いて空気を抜きます。
油を引いたフライパンで焼いて、ハンバーグは出来上がり。
厚みがあるようなら水を加えてフタをして、少し蒸し焼きにすると良いと思います。
（あんかけ）
具は、茸が無かったら、長ねぎでも白胡麻でも。食べやすい大きさに切って、片栗粉以外の調味料を鍋で煮立てたところに加え、火が通ったら、水で溶いた片栗粉を加えてトロミをつけて完成です。ハンバーグにかけて食べてください。
すごーく簡単！なんだけど、我が家では一番の人気メニューです。
